¿Te quedó asado o ensalada del almuerzo de Fiestas Patrias? Esta es una situación que enfrentan muchas personas en esta época, al comprar más alimentos de manera anticipada para evitar las largas filas de los supermercados.
En este sentido, para garantizar que los alimentos se mantengan en óptimas condiciones y evitar riesgos para la salud, se deben tomar en cuenta algunos consejos que permitirán conservarlos de la mejor manera.
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“En general las personas andan corriendo con los preparativos de las celebraciones, y se olvidan de detalles como por ejemplo guardar de manera correcta la carne, las verduras, las salsas y otros alimentos en los distintos espacios del refrigerador”, explica Pamela Castro, Marketing Manager de LG Electronics Chile.
Por lo mismo, desde la marca han preparado una serie de consejos esenciales para la conservación de carnes y verduras durante estas celebraciones patrias:
Guarda los alimentos de forma segura
Uno de los puntos más importantes y que las personas deben tener en cuenta es que el refrigerador funcione a la temperatura adecuada, que generalmente es de entre 3 y 4 grados celsius, y en nivel medio en los casos de los refrigeradores no digitales.
Lo anterior, permite mantener mejor los alimentos y evitar el crecimiento de bacterias dañinas para la salud. Además, se aconseja distribuirlos en el interior del refrigerador, separando carnes crudas de alimentos cocidos, y mantener todo en recipientes.
Empaca al vacío
Una excelente alternativa para mantener la carne fresca por mucho más tiempo, es eliminando el aire del envase, pues con ello se reduce la oxidación y se evita la proliferación de bacterias.
Por esto, se recomienda a las personas utilizar este tipo de bolsas o paquetes para carnes y verduras al momento de guardarlas.
Descongela como corresponde
En el caso de las personas que compran la carne con anticipación, es importante que la descongelen de manera segura y adecuada.
Por ejemplo, se recomienda no hacerlo a temperatura ambiente, ya que eso puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana.
Lo ideal es dejar la carne debidamente sellada —en una bolsa o recipiente hermético— en agua fría, que se debe ir cambiando cada media hora aproximadamente.
Almacena bien las ‘sobras’ del asado
Típico que después de un asado siempre sobra comida y la recomendación es refrigerarla apenas se termine la actividad, para evitar que se dañe a temperatura ambiente o por el calor.
Se deben emplear envases herméticos y consumir los alimentos en un plazo prudente o antes de 3 días, dependiendo de sus características.
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